姚宝森,教授、主任医师毕业于北京大学医学部,从事中医临床工作50多年,目前在中国中医科学院西苑医院从事中医胃肠、结节、血液等疾病的临床用药研究与治疗工作。
纯番茄汁含有维生素c、矿物质、膳食纤维、番茄红素等多种保健成分,其中尤以番茄红素的保健效果最好。 它是植物中的天然色素,属于胡萝卜素类; 而且在类胡萝卜素中,具有最强的抗氧化活性。 番茄红素清除自由基的效果远远高于其他胡萝卜素和维生素e,淬灭单线态氧的速度常数是维生素e的100倍,是目前自然界发现的最强抗氧化剂之一。 因此,番茄红素被打上了另一个名字的植物黄金。 另外,也被联合国粮食及农业组织和世界卫生组织认定为a级营养素。
用动物实验研究了番茄汁的解毒效果。 结果表明,番茄汁可以缓解酒后头晕、烦躁等醉酒症状,还可以提高肝脏和胃组织的乙醇脱氢酶活性,促进乙醇代谢,降低血清乙醇浓度,从而起到饮酒的作用
另外,喝番茄汁最好在喝酒之前。 这样一来,番茄汁缓冲、稀释作用也很好,可以降低酒精的吸收速度,减轻酒精对胃的刺激。
标题:“姚宝森主任讲喝酒前饮用番茄汁有助护胃解酒”
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