每年7月是香格里拉松茸广泛发售的季节,往年球队负责人周岩( wx 15541122299 ),很早就背着行李乘坐飞往香格里拉的飞机。 但是,今年保住了大连,通过电话指挥着前方收购团队。
原来,经过在松茸领域8年的经验,真草堂已经形成了收购、筛选、包装、销售等一系列链条,进军香格里拉吉迪村。 以前是周岩一体收购和销售,今年只负责销售,前方的收购团队对松茸一朵包装得更严格、更细致。
他坦率地说,这几年确实太累了,要和供应商打交道,一边提高松茸的质量,一边维护顾客。 做爱每天只睡几个小时。 半夜刚睡着,经常被顾客打电话叫醒。 特别是广州、上海地区的大宗顾客由于物流问题多次表达电话信息,广州顾客经常因为必须马上下单而彻夜难眠。 以前,送到地方的松茸,由于供应商的关系,个别的质量经常得不到保障。 然后,他把所有外地订单寄到大连,在机场开箱检查,确认无误后马上送到外地空。 但是,今年变得轻松了。 如果有自己的收购团队,外国顾客的订单将直接在香格里拉和昆明发送空,全天候到达全国各地。
电子商务很难恢复到最原始的销售模式
自从央视纪录片《舌上的中国》播出松茸料理后,国内掀起了松茸热潮。 松茸味道鲜美、香气宜人、营养价值丰富,许多其他食材都没有。 长时间吃松茸有预防癌症、抗癌、提高免疫力等效果。 松茸至今仍无法人工栽培,因此在日本被称为神菌。 在国内,以前松茸主要出口日本和我国的高级宴会,如2008年奥运会、青奥会、apec领导人峰会、南京青奥会、g20峰会、抗战70周年阅兵等国宴餐桌,松茸的认可度不断提高。 另外,得益于松茸的美味味道和健康功效,松茸在国内的费用占比越来越大,从酒店的费用转移到家庭的费用上。
这几年家庭费用增加了,但利润变淡了; 与传统的大客户集中化相比,出货非常散乱,对配送价格和价值成本都有很高的要求。 为了降低配送价格,周岩年也尝试了做电商,但这次的尝试让他很痛苦。
一开始,他很有自信。 客人很多,每天可以用快递发货。 但是,不久就发生了问题。 松茸对保鲜和运输要求极高,所以像继电器一样,稍一疏忽,后果就会严重。 以前,从产地使用空调车来昆明保鲜运输,当天(/)/k0 ) )被运到温全国各地的机场,客人去机场自己提到了。 运输时间短,2-4℃的松茸进入休眠状态,不老化。 另一方面,电子商务公司采用快递,通常48小时到达。 虽然也使用了在保温箱里放生物干冰,但是干冰6小时后会溶解。 保温箱内的温度升高,松茸就会生长老化。 结果,客人吃到的松茸会变软、变色、发粘,香气和口感会变差。 所以,电子商务期间,退货和差评很多,围岩的损失当然不小。 之后,周岩关闭了电器店,恢复了原来最原始的销售模式。
现在,几年过去了,很多电商瞄准松茸这个蛋糕,蜂拥而至产地有货。 周岩说,如果客人在正常状态下48小时后慢慢老化松茸,会失去很多营养,松茸原有的水分蒸发,变软,开始变得黏稠,口感和香气都差很多。 像真草堂采用的极速模式30小时内到达餐桌的松茸,无论在哪个方面都会完美地展现出松茸原生态的气息。
[/s2/]专注于松茸企业品牌的全链维护[/s2/ ] [/s2/ ] [/s2/ ]茸耀[/s2/ ] [/s2/ ] [/s2/ ]
听说松茸的价格目前差异很大,他说松茸产地云南、四川、西藏也有松茸,各个产地松茸的新鲜度、湿度、香气、口干和等级标准不同。 因此,价格肯定大不相同。 客户只要自己满意就行了。 他说,一定是以一分的成本一分的商品。
周岩还表示,当前经济形势趋于碎片化,要搞好这一领域必须更加专业。 松茸经营方法的专业性和辛苦性,让更多的经营者远离了这个领域,但随着对松茸的认识提高,这个领域也必须能够更好地保护茸耀的经营者。
以前,大家都建立了渠道,但是原产地检查、物流环节很严格,缺乏走上餐桌负责的连锁检查的龙头企业品牌。 年,他注册了真草堂企业品牌。 经过几年的触摸,自己的连锁团队基本成熟。 现在,他的企业品牌价值不断涌现,很多顾客都在向真草堂这个企业品牌走来。 各地的经销商也很多,不仅扩展到北上广深等一线城市,还扩展到郑州、武汉、沈阳、石家庄等城市。
松茸很好吃,营养价值很高,但很多人不做。 周岩认为,天然来源的原生食材料,不需要做精细的工艺,可以用最简单的方法生吃生鱼片,也可以直接将切片冲洗后用水煮再加盐。 当然,黄油的生煎、炭烧、炒菜、饺子、锅是很好的吃法。
谈论未来,周岩说,北上广的真草堂特产专卖店正在策划中。 目前,全国高质量的特产很多,但质量管理并不容易,真正高质量滋补品的普通客户不太容易识别。 这也是我们应该做的课题; 只有专业,守住良心底线,才能放心。 只有这样,才能回应顾客的信赖。 这几年,他的经营项目也在不断增长,除松茸、松脂外,还有那曲虫草、新会陈皮、文山三七、西洋参、灵芝孢子粉等道地特产。
真草堂周岩微信同电话: 15541122299
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标题:“真草堂松茸30小时极速模式的辛酸苦辣”
地址:http://www.nzfgj.org.cn/nhjk/1460.html
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