““种在冰上，收在火上” 水稻种植合作社董事长桑志敏为你解读五常大米”

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五常米风味粘糯，是中国大米种类不可缺少的美味之一，《舌尖上的中国2》也曾将五常米誉为中国的好稻谷。 五常米为什么好？ 为什么能连续获奖？ 今天，请五常市的桑志敏农民稻作专业合作社理事长桑志敏解读了五常大米。

桑志敏说，在环境较好方面，五常地形呈六山一水半草二分半田分布，森林覆盖率为55.9%，是国家第一个生态文明示范区。 水质好的方面，境内有拉林河、牝牛河、溪浪河三大水系、磨盘山、龙凤山两大水库。 磨盘山水库是哈尔滨市饮用水水源地，同时水稻产区内没有工业公司，水质未污染，是水稻自流灌溉； 在土壤好方面，黑龙江黑土层平均厚度1尺左右，但五常黑土层达1米左右，土壤中矿物质、腐殖质、有机质含量极为丰富。 在气候较好方面，水稻产区三面环山，开口朝西，马蹄形地形形成独特的气候特征，昼夜温差较大； 在品种优良方面，主要品种为自主培育的五优稻四号，俗称稻花香二号，适合五常地区栽培。

如何分辨真假五常大米？

1、尝试口感

拿一粒米，放入嘴里咀嚼，细细感受米的味道。 如果是真米，不是那股浓烈的香味，而是自己特有的香味。

2、看价格

大多数人认为这也是几条路。 一分成本一分，官方指导价15元一斤，基本不要考虑低于10元的。 不是五常米。

3、观察外观

五常米有腹白，米有白斑。 该斑在其他稻米品种中表明水稻成熟度不够高，证明稻米质量较差，但只有五常稻米例外。

这些腹白是大米的特色，有些过度研磨的大米虽然外表漂亮，但大米的营养成分丢失了。 但是，未经研磨的大米容易发霉和虫子。 因为这种经过轻微研磨的大米是最合适的。 营养成分没损失多少，看起来也更漂亮。

4、闻味道

五常米有自然的香味，无论对哪种陈化粮、香精米，这米的香味都不刺鼻，不足为奇。

五常米哪里好吃？

我的家乡是五常市小山子镇。 这里家家户户都种水稻。 灌溉水源来自龙凤山水库。 得益于得天独厚的黑土、充足的光照、漫长的无霜期，稻米至少经历了138天的漫长生长，营养质量达到高峰。

村子里家家户户种着五常米，蒸熟后用我们东北的话来说油然而生。

市面上的假米和劣质香精米太多了，可能压倒了很多人。 但是，实际上很多人忘记了二八定律。 那就是，大部分资源掌握在农民手中。 其实吃纯正的五常米并不像想象的那么难。

农户手里有大米，但是没有销售的关系，所以只能以便宜的价格把大米卖给米店。 因此，虽然后一层正在涨价，但是即使顾客花了很高的价格，也不一定会买真正的五常米。

真心推荐桑志敏农民稻作专业合作社的五常大米。 好的大米从播种生产、收获加工到最后的包装销售，都可以用可靠的方法看到。 农民伯伯搞地产地消，消除中间环节，最大限度地保证价格和质量，吃这样的米才能放心。

其实，农夫来到你家，你和桑家的绿色稻花香米之间是快递距离。 桑志敏说。

关于五常米的专业信息，可以和桑总继续交流。 15124626505。