“北京御茶膳房，Z时代下的古典与现代融合之美”

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辛亥革命胜利后，被认为是当时中华饮食文化代表的清宫御茶膳房从太和殿东侧的矢亭搬到了后宫。 直到1924年北京事变，溥仪离开宫殿，经过201年的积累、变迁，御茶膳房终于在京师中淡出了人们的视线。

新世纪2001年，经故宫博物院同意，皇家后台所的御茶膳房在新北京北二环正式成立为民族公司。 77年后，御茶膳房以北京御茶膳房食品有限责任企业的形式再次映入人们的眼帘。 古朴中不失新中式端正外观的建筑、以学习和继承中华礼食文化为目标的体验式店铺、自古以来流传的与现代工艺融合的工作室展示玻璃橱窗、观塘、茶、交友、可阅读的二楼雅座，都是古典与现代融合之美的展示

北京市东城区安定门内大街106号，北京御茶膳房总店，新中式风格、碗柜形状的门楠和黑色外墙，御茶膳房一直坚守的宫部就是从这里开始的。

与清宫御茶膳房不同，现在的御茶膳房在当时还是后厨房的时候，人的往来和忙碌程度已经很少了，但悠闲高雅的感觉却有所增加。

以中式大厅客厅为中心的体验店。 传说中式以前订制的礼担整齐地排列在两侧。 为了最大限度地继承中华礼食文化，8个礼担全部通过研究典籍恢复，申请了知识产权的关联。 龙凤呈祥石墙上下两层相连，将销售大厅和展品区间隔开，不失庄严之感。

现在的御茶膳房，除了后厨房的身份外，还有表现王室礼食文化的大展厅——龙凤影壁后面的茶具展示架、店东北角的寿公、寿婆非遗泥人、店各展示架上分布的各种宫廷料理柜、二楼展示架上的私人藏品等，都是中华礼食文化的精华 来到这里，您可以品尝美食，享受古典器皿的美丽，也可以感受到当年厨房和内务府努力营造的皇室乐趣。

北京御茶膳房七大事业部以设在清宫御茶膳房的机构为中心发展，其中最典型的是婚庆、寿庆礼的喜寿盈堂(来源于清宫寿膳房)； 主营中国以前是三节产品的节令礼食造事务所(来源于清宫内务府制奖)； 主营手工及日常宫廷点心的御八七(来源于主营帝后饮食的内饽房)、饕宴房(来源于内外饕宴房)； 主营的宫部茶的宫部茶房(来源于清宫御茶房)。 在时代飞速发展的情况下，北京御茶膳食房遵守皇家厨房的标准，选择更安全的食材，用更简单的方法制作更纯净的中国食物。

目前，北京御茶膳房在时间中寻找答案，在探索中掀开新的篇章，沉淀内心，保证符合现代食品卫生标准，最大限度地还原宫廷制面包技术，以纳古昔传今礼、中华礼食高雅共赏为主旨，传承古今御茶膳房的国风国味，以王家礼饮食文化为宗旨