“三江口豚鼠”

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[美丽的中国千城联播]

江西省大余县西北23公里处，有原始森林。 从森林里流出了一条叫河口的河。 河岸斜坡上有一座名为三江口生态山庄的山庄。

最近，中秋节国庆长假期间，到三江口森林景区旅游的游客层出不穷。 如果累了肚子饿了，自然会去山庄吃饭。 山庄有美味佳肴，几乎成了游客吃饭的首选菜单。 那是豚鼠肉，杨泽建是其冠名三江口豚鼠。

从5头迅速发展到250头，山庄老板杨泽建只有一年。 250只豚鼠在山庄某栋房子里的一只木箱里繁殖。

豚鼠，又名荷兰猪，是一种无尾啮齿动物，身材紧凑，短粗，头大脖子短，小花瓣状的耳朵，位于头顶两侧，小三角形的嘴，有时吱吱作响。 四肢短，有各种颜色的毛，饲养寿命平均8年。 据说豚鼠在野外灭绝了，但没有被列入“濒危物种红色名录”。

豚鼠是一种多用途食草动物，实用价值非常高，毛皮可加工利用，质量好，其皮具具有色泽、光亮、柔软、轻暖等优势，适合制作各类服装、帽子、衣领。

豚鼠更具食用价值，并作为特色菜摆在大众餐桌上，与牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉相比，豚鼠肉具有高蛋白、低胆固醇、营养丰富的特点。 豚鼠的肉很好吃，口感像兔肉。

在秘鲁，人们吃豚鼠的历史悠久，豚鼠作为主食被食用。 炸、烤豚鼠后，和米饭、土豆、沙拉一起吃。 每年秘鲁人约吃6500万只豚鼠。 饲养豚鼠成为秘鲁出口创汇产业，大量出口到美国、日本等秘鲁移民较多的国家。

豚鼠的祖先被认为来自南美洲的安第斯山脉。 住在这里的印第安人吃豚鼠有一千多年的历史，他们的院子里至今还养着一群豚鼠。 这和中国农户养羊、牛、兔、鸭的鹅一样罕见。 居住在大海高、猎物匮乏的山地的印第安人，脂肪含量低的土拨鼠肉是蛋白质的重要来源。

豚鼠大多是黄色、黑色、白色三种颜色，被称为三色豚鼠。 另外，也有双色或单色的。 例如，黑色，黑色，像发出荧光的黑色宝石。 太萌了太可爱了！ 好孩子又漂亮！ 可怜的豚鼠出现在眼前时，来参观的游客都很钦佩。 据说豚鼠在一些国家已成为时尚宠物，但像英国有十几万人把豚鼠当做宠物饲养，作为礼物赠送。

豚鼠生活在岩石的斜面、草地、林缘和沼泽，成群结队穴居，吃植物性的食物。 食物要求简单，体质强健不易生病。 主要吃植物的绿色部分，以杂草、生菜为主食。

三江口生态山庄周边正是草、蔬菜丰产的肥沃土地，正是豚鼠安居幸福的家园，这为豚鼠养殖提供了不断的天然优越条件。

昨天，大余县左拔镇供销社主任、农业公司家傅小平慕名来到三江口山庄考察豚鼠。 他感到，快速发展豚鼠养殖产业对左拔镇乃至大余山区来说，有望成为农民致富的一条创业之路。 因此，他希望与杨泽建合作共同推进这个产业。 两人协商达成合作协议，杨泽建委托傅小平全面代理三江口豚鼠的市场营销事务。 他们想让更多的人吃这个好吃的料理。

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