“纯正本真，天赋人为，口子窖成就自然兼香”

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口子藏的兼香，精心挑选原粮的天然礼物、创意制曲的人为守护、崇本守道的精心酿造、真藏实藏的时间洗礼各工序，都指向最终的自然兼香。

中国人对自然的依恋是深远的。

我们喜爱大自然恩赐的纯洁精巧的东西。 溪水、河流、大海聚集在生命中不断奔腾的血液里； 森林、高山、云海，构成不断诞生的万物骨肉； 粮食、水土、气候，治愈着人类庞杂坚韧的心。 口子藏多次选择高品质自然精华，东北产区颗粒饱满的粳高粱、淮北平原清香甜大麦、小麦、西北地区高品质豌豆，与这些土地最接近的自然精华在口子藏相遇，成就了属于自然的兼香风味。

我们信奉自然天赋人。

在中国人朴素的世界里，信奉自然水变成渠，无为而遇。 口子藏的每一道工序都实现了自然兼具香气的终极奥秘。 经过多年的实践和摸索，采用三多一高一长、多粮酿造、多粮制曲、多种曲混合确保兼香的底子，将高温潮湿材料堆砌成足兼香的润色，通过三步循环贮藏促进兼香平稳，最终兼具味增、浓香和清香的独特多杂兼

窖藏的自然兼香，是对自然充满诚意的原有韵味，是天赋人的匠心酿造，是自然的慷慨馈赠，也是自然的必然所得。

多曲并用

以粮食为基础，营造自然芬芳的风骨

每种香型白酒都有无限的韵味。 虽然不同的香型白酒口感不同，但实际上酒体98%的成分基本相似，其2%所含风味物质产生酒体香型的差异，即所谓曲定酒型，酒曲是决定这2%差异的灵魂。

口子藏使用了独自传承的菊花心形曲、第一首超高温曲和高温曲，并用了多首曲，兼具自然和香气。

菊花曲俗称枕伏曲，大小如方形枕头，曲块截面中心清晰可见几颗心形，周围有两个棕色圈纹，远处看起来像菊花。 采用科学配比制作，辅以以往的缓、中挺、后缓技术，采用去皮、上山压榨等制法，确保曲块均匀，为微生物们提供良好的生态环境。 菊花曲为中温曲，作为口子藏兼香的灵魂确保香气，活跃的微生物带来馥郁，大麦小麦确保粮食的香气，豌豆的氮源更突出甜香。

超高温曲俗称香曲。 夏季小麦成熟，表皮变薄，麦芯磨碎，加入前一年生产的细菌种类和数量众多的金黄色曲母，口子藏打破了以前流传下来的制曲沸点，将曲的温度提高到65℃以上。 经过3个月至6个月的入库保存，形成了具有浓厚焦糊复合香气的成熟曲块，超高温曲在口子藏的香气水平上是味增风味的来源。

口子藏在古法传承的基础上，通过不断的摸索和实践，不断完善技术参数。 在酿酒生产中，菊红心曲、超高温曲、高温曲按不同比例混合采用，产品继承了口子酒原有的优势，同时增加了呈香呈味物质，使酒体更醇饱满，调和诸香。

三步存储|

以埋藏为底，铸造自然香气的雅致

如果多曲并用完成了兼香风骨的话，通过长期贮藏可以确保兼香的品质。

三步法循环贮藏法是口子窖酒熟化的秘诀，新酒蒸后，根据等级不同，分别贮藏酒精甜味、窖底香、芳香三种原型酒。 首先，将其储存在地面的露天不锈钢大罐中，自然熟化1年，使酒体内的分子之间进行初步的缔合； 再储存在地下酒窖中，常年贮藏，可以使酒中的各种成分充分融合，杂增香气，达到一定年限。 勾选后，转移到露天酒罐中贮藏，自然熟化1年，稳定酒质。

经过口腔藏三阶段循环贮藏法长时间贮藏后，酒体内各种物质之间，以及酒中微量成分相互之间的平衡达到最佳状态，各香气特征平衡协调。 保存熟化过程，可以比较有效地保留很多高沸点的香味物质，排除低沸点的物质，去除新酒的难闻气味，减少辣味。 随着贮藏时间的延长，酒色逐渐变黄，酒香典雅，味道柔如棉，醇厚，回味悠长。

埋藏多年，守年。 只有经过完美的三阶段循环贮藏法贮藏的酒，才能成为被称为真藏实藏的口子藏。

兼三香具五味

以标准为局，自然成为香气的风味

用复制品描述口子藏的自然兼香，兼三香、有五味最为精准。 香在浓头味噌的尾巴里很明显，有浓香时口感锋利，有味噌的香气时散发出其蕴藕，有清香时散发出浓郁独特的风味，但五味融合了味噌、浓香、清香、芝麻香、豌豆香五种复合口味

这是口子藏兼香的内涵，也是兼香型白酒代表的发源地。

年3月18日，全国白酒标准化技术委员会兼香型分技术委员会和秘书处设在口酒业，负责兼香型白酒行业国家标准的编制修订，从此口酒业成为兼香型白酒国家标准制定者。 多年来，孔子藏在固守古法的基础上，以新理念改良制酒技术，以标准化提高制酒水平，高质量扩充兼香视野。

当然，无为有为，孔子藏用朴素的中国哲学方法，开创了中国白酒和香的新格局。