“超级食物引爆超级品类，蓝区沙棘怎么引领百亿风口”

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年，中国的饮料市场风起云涌。

在硬币的一面，中国红牛被困在商标纠纷中，企业品牌难以保证的娃哈哈难以冲破企业品牌老化的诅咒，负面现象频发； 果汁王汇源陷入品牌脱离的危机，曾经的民族企业品牌，现在退市倒计时。

硬币的另一端，无糖饮料元气森林异军突起，4年估值140亿； 东鹏特饮瞄准红牛车队，加速向ipo冲刺； 农夫山泉上市成功，创始人问中国首富。

据中商产业研究院推算，中国饮料市场规模超过2万亿。 但是，一方是海水，一方是火焰，兆元饮料市场硝烟弥漫。

在时代和领域双重变化的情况下，谁在沉浮？

马云(杰克马)称赞，超级食品将迎来百亿的风口

年疫情的袭击来了，14亿中国人对健康的重视空前高涨。 为了提高免疫力，全国掀起了健康饮食的热潮。

最近，根据adm outsidevoice的调查，77%的客户计划在未来为维持健康做出越来越多的努力。 此外，数据显示，全球62%的客户根据产品对健康的影响选择饮料。

可见客户的支出理念在向着健康方向发生着巨大的变化。 转换为这种前瞻性的食品和饮料企业提供了独特的机会，可以将一系列具有独创性的新产品推向市场。 为食品和饮料制造商在日益不明朗的商业环境中获得市场份额创造机会。

食品和饮料制造商如果能很好地平衡客户的健康问题和负担能力，最有可能被客户喜欢，也是年成本市场最大的风口之一。 其背景是，健康、有营养的超市一夜之间备受欢迎。

超级食品的概念最早来源于1980年在美国从事食疗的医生，被定义为营养超群、全面、热量低、有利于健康的天然食品，这与中国古代的药食同源的养生理念相契合。

据统计，全球有60多亿人处于亚健康状态，许多人期待食物界有超级英雄。 世界知名的超市食品中，最推荐的不是沙棘。

沙棘又称超级浆果，起源于2亿年前的霸王龙时代，历时亿年不朽，是地球上最古老的植物之一。 无论是50℃的酷暑沙漠，还是-50℃的严寒高原，沙棘都能够顽强生存，是目前已知地球癌砷砂岩地区唯一可以生长的植物。

沙棘富含428种营养素，其中有190多种生物活性物质，可以说是天然的复合养分。 国内外相关研究表明，沙棘具有抑制癌细胞增殖、抗突变、神经保护、护肝和心脏保护作用。 在日本，沙棘被称为长寿果，在俄罗斯被称为第二大人参，在美国被称为生命能源。

自然界中，很少有植物像沙棘一样富含多种营养。 人类每天从各种水果和蔬菜中所需的养分，几乎都能通过沙棘获得。

由于沙棘兼具生态效益和经济效益，自古以来就被大型阿里巴巴盯上，甚至马云自己建立了沙棘汁站，品尝后备受赞誉。

2019年12月19日，支付宝( Alipay )蚂蚁森林沙棘汁公益试销，人均限量购买3箱。 结果，10万箱沙棘汁在3小时内全部被夺走，曾一度轰动饮料界。

据国家沙棘协会专家估计，沙棘饮料和保健品的全球销售额将达到1000亿美元，每天所需沙棘树枝果为600-2400吨。 进入2021年，受疫情的催化，超级食品沙棘诉说井喷，被业界认为是2021年最有可能爆发的百亿大单品。

但是，机遇与挑战并存，一方面领域迅速发展迎来风口，另一方面受限于技术进步困难。

千亿市场，乱象丛生

纯沙棘汁酸度过高，普通人很难直接饮用。 为什么这么说呢，因为从斯皮果制作的果汁需要加工解决。 但是，中间的各加工技术，市面上各企业品牌的质量越参差不齐，就越影响柑桔汁中营养物质的保持和质量。

目前，大部分沙棘汁公司在宣传一种产品时，都有意将推广重点集中在沙棘果的营养价值上，但很少谈及沙棘汁的生产加工工艺和加工后的沙棘汁能保存多少营养。 这样会给顾客带来误解。 客户误以为喝购买的沙棘汁可以完全获取沙棘果的所有营养。 这也是沙棘市场混乱的根源。

沙棘是自然界赠送的宝物，但人类要完全发掘沙棘的能量，就需要借助科学技术的力量。 目前沙棘领域主要面临两大技术壁垒需要克服:

1 .沙棘的纯度低

市面上大多数沙棘汁的沙棘含量不到30%！

沙棘汁纯度普遍偏低，几乎成为业内不争的事实。 目前市场上销售的大部分企业品牌，沙棘汁浓度很少超过30%，能实现50%以上的公司很少。 其理由是，能够正确控制沙棘汁浓度的公司很少。

另一方面，沙棘汁含量过高，口感会过酸，影响顾客的体验。 另一方面，沙棘中含有丰富的omega3-6-7-9组，特别是omega-7含量最丰富，是自然界中为数不多的omega-7含量最丰富的物种。 omega-7对降低炎症、改善心脑血管有比较好的效果。 但是，omega本身是不饱和脂肪酸油性物质，容易受热氧化发酵，闻起来像哈拉米。 特别是沙棘汁的浓度越高，奇怪的气味也越强烈。 大多数公司为了在后期掩盖奇怪的味道，一方面大幅稀释沙棘汁的浓度，另一方面加入大量白糖等添加剂进行调味。 结果表明，大多数所谓沙棘汁不仅果汁纯度低，而且含有多种添加剂，完全不能发挥沙棘的真正营养价值。

2.保鲜活动差

沙棘之所以被称为超级食物，是因为它不仅含有400多种营养素，还含有丰富的维生素、脂肪酸、微量元素、亚油酸、沙棘黄酮、超氧化物歧化酶等190多种生物活性物质。 多亏了这些生物活性物质，中国在2002年将沙棘列入新资源食品的原料，可以用于保健品、功能性食品、饮料。

在沙棘制作沙棘汁的过程中，190多种生物活性物质能否保持干净新鲜地生存，是衡量沙棘汁是否真正健康营养的关键。

从生长习惯来说，沙棘是季节性非常强的植物。 国内大部分公司由于缺乏足够大小的专业冷冻柜，只能采摘沙棘制成浆糊，用浓缩浆糊贮藏。 作为多年来采用的原料，沙棘的新鲜度与预期相差甚远。 另外，综上所述，很多公司会在高温下解决沙棘汁消毒灭菌的问题，但在高温下生物活性物质容易失活，每一道工序都会导致沙棘营养素的流失。

只有健康的食物才能给人们带来真正的健康。 在保鲜的同时不能混入大量添加剂的低纯度沙棘汁，从营养价值上可以判断为不合格。 包括汇丰在内的许多大公司曾经试水沙棘汁，但由于技术等多方面的问题，产品很难真正爆发。

兆元饮料市场，谁能扛起沙棘领域的大旗？

隐形巨头，致力于中国市场[/s2/]

多年来，由于受社会支出水平的影响，沙棘未进入大众视野，中国沙棘产业发展迅速。 近年来，资费升级浪潮汹涌而来，大众的资费能力和对健康的重视程度不断提高，沙棘备受欢迎。 很多人感到意外的是，中国沙棘领域整体发展迅速，而沙棘产业链的全球巨头却诞生在中国。

年，香港伊纳维康集团在青海西宁设立沙棘研发生产基地。 这家成立于1990年的世界知名生物技术企业，基于全球化的视角，看到了沙棘产业在世界上崛起的趋势。 于是，经过反复调查，我们选择了沙棘质量最好的青藏高原工厂。 投资额近2亿左右，在西藏高原建设总建筑面积达3万平方米的现代化沙棘研发生产基地，同时建成占地约10万亩的世界沙棘谷，形成了世界最大的野生沙棘研发、制造、销售产业基地。

中国沙棘公司基本以沙棘产地为中心分布，集中在青海、新疆、甘肃、内蒙古、山西、陕西。 其中，青海位于世界屋脊的青藏高原，是世界公认的蓝区，被誉为地球最后的净土。 霜冻、氧气稀薄、紫外线强烈、昼夜温差大，青藏高原独特的天然环境，造就了当地沙棘的特殊性，营养物质含量远远超过其他地区沙棘。

伊纳维康世界沙棘谷拥有10万亩有机认证野生沙棘林，是目前世界上发现的最大野生沙棘林。 这片自然生长的沙棘林自然得到祝福，不需要人工干预栽培、喷洒农药或施用化肥。

成立之初，由于海外对沙棘的认识度更高，因此，导航仪主要以出口海外市场为主。 经过十几年的快速发展，在硬件上拥有区域内最大的冷库，确保新鲜沙棘全年供应的10万级净化厂，将确保沙棘的纯净安全。 研发方面，聚集了国际生命科学行业的顶尖专家，在美国、西班牙和中国拥有世界级的研发中心，与国际知名植物研究者密切合作，开发了沙棘加工行业icts保鲜保活的核心技术。 通过icts的超低温保鲜技术，在各个方面智能识别杀菌，保证所有果汁都符合保鲜保活的优质标准，完美保存沙棘鲜活的口感和天然活性。

通过icts保鲜保活的核心技术，伊纳维康实现了沙棘产品不添加腐蚀剂，保质期为12个月。

经过多年的快速发展，伊纳维康产品实现了中国、韩国、欧盟、美国、日本五大国有机械的认证，成为世界上唯一的欧洲标准沙棘深加工工厂，产品销往世界31个国家和地区，拥有包括20多个国际企业品牌在内的深厚合作关系。

随着中国沙棘市场风口开启，年伊纳维康宣布在深圳设立中国营销中心，设立自有品牌蓝区，正式进军中国沙棘市场。 企业品牌之所以命名为蓝区，是因为西藏高原被称为除南北极外的地球第三极。 这里天然生态，纯净无污染，因此被称为地球蓝区。

沙棘的风口虽然敞开，但市场仍处于野蛮快速的发展阶段，中国沙棘产业不缺乏产品，但精品不足，爆款不足。 如果没有钱，产品再多也很难引爆销售额，这个产业也不太好卖，难以大众化。

造价进入深水区，科技创新已经成为企业投放爆款产品的第一推动力。 基于10多年世界市场的发现，青区沙棘通过从野生沙棘的采摘到加工生产的全产业链，每年拿出企业收入的15%持续进行技术创新，成为世界上为数不多的欧洲沙棘深加工工厂。

据悉，青区沙棘汁不仅是目前市场上沙棘含量达到50%以上的为数不多的产品，而且无需添加防腐剂即可保鲜190多种生物活性物质而生存。

年成为许多领域和公司的转折点，旧秩序正在崩溃，迫切需要建立新的规则。 超级食品沙棘正在重塑2万亿健康市场的格局。 目前，全国现有各类沙棘公司3000多家，其产品覆盖医药、食品、化妆品等8个200多个品种，年产值达15亿元。 据测算，中国沙棘领域市场供需增长保守值将维持在125%以上，2022年中国沙棘领域销售额将达到300亿元，下游产值将接近1000亿元。

作为中国沙棘产业的先导者，蓝区正在以科技创新推动产品转型。 目前，蓝区沙棘与国内13家大中型银行达成战术合作，为银行客户提供沙棘专用产品的全国300多个高尔夫球场也相继进驻，广东地区100多个高尔夫球队也将展开蓝区沙棘冠名的比赛活动。 此外，在奢侈品商超、特色餐饮、主题会所、生活平台、美容院线等销售渠道层出不穷的情况下，蓝区企业品牌正向着注重生活质量、对自身和家族健康有强烈需求的中产阶级和商业群体发展。

马云说过，下一次超过他的，一定会出现在大健康产业。 随着沙棘大健康市场风口完全开放，青区沙棘堆积10多年的科技创新淡化，青区能否将超级食品沙棘列为我国支出市场的超奢侈品类，我们拭目以待。