“逛成都 必打卡川渔郎 13年4亿条冷锅鱼绕地球一圈”

本篇文章2713字，读完约7分钟

即使一条鱼以10厘米的超保守长度计算，川渔郎在13年间也将销售4亿多条鱼，鱼头和尾巴相连，多到可以绕地球赤道一周。

王军自己也没想到有一天他的川渔郎冷锅鱼能量这么大，川渔郎这个企业品牌会这么响。

当初升级企业品牌时，王军认为河流是蜀，蜀以巴蜀这片热土为代表的捕捞与鱼有关。 无论这个企业品牌出现在哪里，都会马上联想到独特的四川风味鱼锅。 果然，目前川渔郎企业品牌与共同租赁伙伴一起遍布大江南北、长城内外。

从1家店铺到100家以上

2007年在成都市青羊区人民中路开第一家冷锅鱼店时，王军和其他两位合伙人，尽管已经在餐饮领域玩了十几年，但还是第一次将鱼和锅结合在一起。 市场的反应怎么样？ 还需要验证。

头三个月，生意不温不火，很多客户都抱着试一试的心态来家里。 到了第四个月，口碑效应一下子释放出来，店前居然排起了长队。 当月利润一口气达到8000多元，此后利润不断翻番。

王军和合伙人又立即四处搜查，开了几家分店。 周边朋友看到生意红火，纷纷提出加盟，不到几年就扩大到100多家加盟店。

在前100多家加盟店中，王军无意出口企业品牌，大部分都是朋友和客人自愿加盟。 用现在流行的语言来说，这些都是自来水。

在大家吐槽餐饮业不顺的情况下，是什么让川渔郎共同选择了？

鲜和美是深红色的第一要义

作为餐饮行业的退伍军人，王军和合作伙伴深刻理解新鲜感和美才是餐饮业的核心重要性。 围绕这个核心，一生精心制作好鱼成为了他们不懈的追求。

首先主要材料是新鲜的。 冷锅鱼最重要的鱼，从开业之初，王军就决心只使用当天的活鱼。 为此，他和合作伙伴四处调查，筛选出符合国家标准的近乎完美的鱼供应源，每天早上通过川渔郎专业供应链，将活鱼送到店里。 同时根据销售数据观察供应量，保证当天售罄。 即使卖不完，王军也承认将剩下的鱼上市出售或扔掉。

这是川渔郎在评论网站上倒向粉丝们表示新鲜柔软的根源。

其次是小菜的升级。 冷锅鱼是鱼锅的一种，从古代流传下来的鱼锅里，经常会加豆腐和魔芋。 川渔郎冷锅鱼将其大幅升级，加入牛肉和郡肝，甚至海鲜，在味道和营养丰富性方面，甩出了以前流传下来的鱼锅几条街。

而且是优选的配料。 即使小到一把花椒、一把辣椒，王军和合伙人也多次从优秀中选出优秀的。 例如，花椒选用油重粒大、色泽红色、香气浓郁、芬芳可口的四川汉源花椒； 辣椒选用皮薄籽少、味辣香浓、色泽红润油腻的新一代青椒河南内黄二荆条。 到口味最正宗的原材料生产地购买最佳原料，形成大量的供应链渠道，保障门店和加盟店的大规模招聘。

主材、配料、配料的精选组合，只构建了川渔郎冷锅鱼的躯干。

美才是川渔郎冷锅鱼的灵魂，是其成功最关键的一步。 这包括美丽的味道、美丽的形状、美丽的服务&hellip； &hellip；

终极就是通过正好达到物质的极点，恰当地掌握尺度，从而取得最好的效果。 为了找到鱼与配料、香料的最佳组合，王军和合作伙伴反复调整了材料配比、油温、时间等核心要素。

无论是创业当初还是后来开发新产品，都只是为了尝试最佳的口味，在大锅端，他和合伙人炒菜往往都是4个多小时。 汗水中混合着各种香料，成为他们每次开发新品时最深刻的记忆。

很多时候，炒菜几千斤之后，王军找到了自己想要的味道和原料的配比。 近年来，川渔郎在美味方面相继推出新产品，开发了麻辣酱香气、激情椒麻、贵州酸汤、柠檬酸菜等不同口味型冷锅鱼和芋螺、美蛙鱼等系列产品。

更难得的是，王军以不同的口味为基准。 今后的机械加工和炒菜，也能一点不坏地恢复他最初的味道。 这为川渔郎未来全店口味标准化奠定了最坚实的基础。

在饮食领域，产品力等于生命力。 维护新鲜感和美的核心，不断追求差异化，形成自己的亮点和鲜明特色，给粉丝带来新鲜感，是川渔郎成功的核心重要意义。

获得意想不到的惊喜的合作伙伴

在川渔郎的众多经销商中，安岳人吴给王军留下了特别的印象。

那一年，吴先生在川渔郎人民中路店附近开了一家服装店，每天看到川渔郎门口排着长队，吴先生好奇地问王军，真的有这么多人喜欢吃吗？

王军不问可否，先请小吴尝尝。 这个味道是半年。 半年来，吴先生每天吃鱼看长队。 商人的敏锐，引起了他加盟的想法。

吴先生打算在老家安岳开加盟店。 安岳是人口较大的县，但人均费用水平不高。 王军等川渔郎专业企业的品牌运营专家跟着吴先生到安岳进行了现场调查。 位置可以说相当好。

据估算王军根当地的费用水平，100平方米以上的店，一天可能要卖六七千元。

吴先生对这个推算相当满意。

结果，开业当天，川渔郎安岳加盟店销售了1万多家。 小吴非常高兴。 更让他意想不到的是，2、30万的投资，3个月内全部收回。 年销售额超过了400万元。

看到老吴那么高兴，王军很淡定。 因为他最清楚川渔郎的100多家加盟店平均回到本周期是6个月左右。

感谢之心会拓宽道路[/s2/]

13年发展迅速，从第一家美味可口的口企业品牌冷冻锅鱼，到全面升级的川渔郎美味口冷冻锅鱼企业品牌，加盟商遍布全国，川渔郎走的每一步都很坚实，踏实。

但是，真正让王军心动的是，他要用感谢的心来支持和帮助自己。 他给我留下特别印象的是客人。

事件发生在川渔郎人民中路店，经常光顾空姐姐带着父母来吃饭。 刚入席，服务员妹妹端着汤底过来，没看到旁边桌子的客人露了脚。 突然绊倒了，滚烫的油水顺着这条美丽的空姐姐的裙子，溅了一身。 经过简单处理后，商店最早将顾客送到了最近的医院。

烧伤空可能对姐姐的职业生涯造成多大的伤害？ 王军意识到自己惹上了大麻烦。 如果客户投诉，或者亲戚朋友上门指责，任何餐饮公司都不会轻易收拾场面。

幸运的是，在医生的检查诊断中，这个空姐姐除了皮肤烧伤引起的红肿之外，没有很大的障碍。 王军感动的是，即使在家人都说不能理解的情况下，也休养了一周空姐姐说这件事到此为止。

每次提起这件事，王军都会想起这件事。 王军后来认为，这位客户的善意，除了自身优秀的素质修养外，还多次感受到川渔郎员工的诚信高质量的服务。 比较内心，推测自己和别人。

多年来，除了口味至上、服务至上外，王定军还为川渔郎制定了管理至上的公司文化。 用所谓的服务赢得口碑，用文化增加价值，用诚信成就事业。

在川渔郎，总是感受到上进心的原动力和温暖的文化。 从上到下，带着感谢的心情工作着。 由此，就会出现精益求精、诚信为顾客服务的精神。

近年来，川渔郎在全国范围内大放异彩，无论是加盟商还是直营店都被平等对待，认真了解和满足客户的直接需求，对川渔郎的信任度和影响越来越大。

13年来，川渔郎为粉丝提供的鱼，可以绕着圈绕地球一周，一辈子·； 精心制作同一锅鱼的川渔郎，将在接下来的10年、20年、30年&hellip； &hellip； 让卖鱼的长度继续绕着地球转。