“口子窖酒的数字密码”

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100代表满分，代表完美

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每个数字天生被赋予了多个含义

地窖里也排列了有意义的特殊数字

在它们的背后

是十几万吨兼香酒的秘密

2700

( ) )二千七百年酿造艺传承) )。

另一方的沃土，成就了酒城。 (/S2 ) )有洞的地方，泸水与溪川交汇，四季分明，雨水丰富。 从春秋时期开始，宋、鲁、陈、卫四国君在濉溪当地喝血成为联合国，在这里展开了关于酒的故事。

从殷商时代开始，濉溪人就在这里酿酒生活。 酒也融入了当地人的生活。 另外，这里是卞川注水的口，俗称“口”，所以这里酿造的酒也称为口子酒。 在2700多年的漫长历史中，口人对美酒的执着和追求，追求酿造技艺的精益求精，造就了口子酒的传世美名。 并且，在口子藏的十几万吨酒中，继承并发扬了前人对酒的严谨的酿造精神。

1400

( ) )千四百年用仙指井水酿制好酒( )。

高质量的水源，能给美酒带来高质量的口感。

口子藏在拥有1400多年历史的隋唐仙指井中，传说张果老被善良的夫妇感动，将枯井点在仙井上，传授酿酒的技法。 这口井是从古泉经地下水系流动形成的，独特的是具有泉水和井水的双重优势。 堆杯不流动，坚硬柔软适中，入口微甜。

(/S2 ) )水是酒的血，好酒(/S2 ) )，淮北地下水资源丰富，水从土壤渗入的星星好，能溶解多种微量元素，最后过滤成甘泉。 千年好井出好水，这种清泉先含三分味道，可以挖土三尺闻香的好水酿造，口子藏酒自然含有天香。

600

600年元明老窖池

俗话说，千年老藏，万年坏，酒好全靠窖池老。

兼香型酒的多层口感，并非千钧一发。 依赖岁月的漫长等待越来越多。 而且，其中功不可没的是窖池的作用。

口藏有数万株陈年老窖池，其有一百多年来上千株。 最有意思的是元末明初期时代传下来的600年的旧窖池。 这座古窖池经过几代人的精心呵护和保养，至今仍起着很大的作用。

旧贮水池的底部和四壁覆盖着厚厚的旧粘土，这些粘土中近千种微生物菌群与独特的微生物菌群不断相互作用，产生独特浓郁的窖香，成为口子窖酒优良品质的重要保障。 窖里的香气更浓，酒更醇。

311

( ) )三多一高一长) )。

(/S2 ) ) )穴子藏的兼香在2000多年来一直坚守着穴子的信仰。 目前，口子藏拥有1万多个储藏库、3.3万吨原酒生产能力和18万吨原酒储存能力，兼香型白酒成为正确的领导者。

在培养工匠、继承创意、继承前人流传至今的工艺的基础上，地下储藏库经过长期的实践和探索，形成了以三多一高一长为核心的真藏实藏工艺体系。

筛选多粮酿造高品质粳高梁、小麦、大麦、豌豆等上等原料，进行多粮酿造。 不同的营养物质通过微生物发酵大量产出呈香物质，调和口子窖酒的各种口味，正好可以受益。

多粮制曲、多曲并用精选大麦、小麦、豌豆为制曲原料，是独家传承的菊花红心曲、超高温曲、高温曲[/S2 ]

(/S2 ) )堆积高温润滑剂，将红高粱粉碎成八瓣，用60℃- 80℃(/S2/)热水混合，堆积成梯形，放置18小时，可以挖掘原料的潜能，使口子窖酒的风味更加馥郁高雅。

三步循环长时间储存第一步，露天酒罐自然成熟一年； 第二步，进入地下酒库埋藏，杂地提高香气。 第三步，质量检查后，转移到露天酒罐中自然熟化一年，稳定酒质。 最终产出兼香佳酿造。

三多一高一长的技术，既是粮食和功夫的相遇，也是天然和技艺的相遇。 一切都正好。 天然和人工混合，东西南北。 这也是口子藏兼香酒的奥妙。

16

( ) ) 16处秘藏藏( )。

口子藏十六处地下酒窖除继承自酿酒厂外，淮北平原下深埋十五处地下酒窖，冬暖夏凉，通风良好，对原酒残留和后天老熟、生香有独特作用。 要说哪个地下酒窖的宝藏，那就是口子窖的地下酒窖。 窖里的规模多达数万吨，只有真酒才有资格储藏在这里。 口子藏是酒里君子，没有时间决不出藏。 口子藏来自真藏实藏。

/ S2/5

(/S2 ) )多粮五味妙集) ) )。

如果说口子藏的兼香是一(/s2 ) )种难以复制的复合香味)/s2 ) )，那么这个难以复制是因为所有人的功夫和坚守。

(/S2 ( ) ( ) ) ( ) ) ) ) ) ) ) ) ) 000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000652

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2700、1400、600、311、16和5

这六个特殊的数字

藏在十几万吨窖酒里的密码

就是这一系列的数字

让口藏成为兼香型白酒的典范

馥典雅，回味悠长